идеальное место для приятного отдыха, романтических свиданий, семейного отдыха, деловых встреч, банкетов, проведения корпоративных праздников.В персидской кухне используются продукты только высшей категории, такие как мясо барашка, козлёнка, теленка, куриное, а также бобы, овощи и обязательно рис.
Свое особое место занимают блюда из молочных продуктов.В персидской кухне используются продукты только высшей категории, такие как мясо барашка, козлёнка, теленка, куриное, а также бобы, овощи и обязательно рис.
Свое особое место занимают блюда из молочных продуктов.
Использование оливкового масла, всевозможных пряностей и специй является одним из главных моментов в приготовлении блюд.
В персидской кухне обработка практически всех мясных блюд производится без применения жиров. В данном случае температура жарочной поверхности доводится до 300° и волокна мяса, свертываясь, образуют хрустящую корочку, благодаря которой в продукте удерживается мясной сок. Мясное блюдо получается особенно нежным и сочным. На гарнир персы подают, как правило, жареные, тушеные овощи и отварной рис.
Практически все супы персидской кухни готовят на бульоне из мяса. Самые популярные супы готовятся с применением риса, гороха, вермишели, картофеля и стрючковой фасоли.
Вторые блюда - это, в основном, тушеное и жареное мясо, с применением томата и овощей, пловы различных видов с пряностями и всевозможными травами. Распространены пшеничная и кукурузная каша. Её выкладывают пирамидой и приправляют небольшими кусочками мяса. Особой популярностью пользуется каша из муки, которую смешивают с оливковым маслом и стрючковым жгучим перцем. Самыми излюбленными блюдами национальной кухни Персии и жителей Востока являются: плов из баранины и риса, в который обычно добавляют изюм, инжир и миндаль; "яхни" - блюдо с острыми приправами, напоминающее рагу; пшеничные лепешки, замешанные на кислом молоке; халва, цукаты.
Особую нишу в персидской кухне занимают разнообразные фрукты.